Rakytník je ceněný pro zdravotní účinky. Jeho šťáva obsahuje desetkrát více vitamínu C než citrónová šťáva. Má velmi příjemnou chuť.
Ocet vyniká příjemnou chutí a vůní po jablcích. Hodí se k ochucování a konzervování pokrmů, ke kosmetickým účelům a jako základ zdravotního nápoje.